夏木酒庄 | 读醉
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夏木酒庄

坚持有机种植和自然重力法酿造的酒庄。

酒庄简介
来源:《读醉·宁夏酒庄指南》

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夏木酒庄建在贺兰山脉一座形似佛面的山峰下,日落时分,山后的夕阳让山的轮廓出现卧佛的光影,为贺兰山著名景观。这给夏木酒庄增添了不少魅力,恰好暗合了夏木酒庄的法语名称里“Charme(魅力)”这个词。

夏木酒庄的庄主张湃是建筑设计师出身,他按照自己心目中的理想设计出了一座与众不同的酒庄。张湃将胡夫金字塔按原比例缩小至1/10,建造了一座正对子午线方向的“夏木金字塔”,他相信这座金字塔可以产生“金字塔能”,与天地进行交流。金字塔正下方的酒窖在设计上充分考虑自然通风,地面无防水层,四周精心设计入风口和出风口,营造了一个可呼吸的葡萄酒储存空间。酒庄坚持有机种植和自然重力法酿造。张湃还深受“自然农法”的影响,认为不应该对土地进行过多的干预,因此他的葡萄园没有筛除土壤里的巨大石块,这在金山地区是十分罕见的。


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