维加妮酒庄 | 读醉
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维加妮酒庄

葡萄风味浓郁,酿造细节控制精准的酒庄。

酒庄简介
来源:《读醉·宁夏酒庄指南》

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维加妮酒庄的两个创始人张毅、段成春都是葡萄种植专家,1996年他们开始接触葡萄种植技术,1998年起专职种植葡萄,其中张毅还在保乐力加担任园长长达6年时间。30年的种植经验让他们对葡萄树的生长规律和适应性有着与众不同的理解。他们只在春天施一次有机肥料,其余时间不再施肥。摘心只在开花后进行,以减少开花量。在给水的管理上采用较为严苛的态度,让葡萄树始终处于半饥渴状态。这些措施减少了葡萄的产量,并让果粒更小,从而使其风味更加浓郁。

酒庄最初的雏形是段成春的500亩葡萄园,他把葡萄销售给当地的其它企业酿酒,由于葡萄的品质很高,他从来不乏买家,有时甚至要在葡萄还没开花时就预付定金,价格也节节上涨。2014年,段成春决定自己酿酒,张毅也于同年加入,并创立了维加妮酒庄。

维加妮酒庄发酵车间的设计采用了很多时下流行的技术和理念,比如利用自然重力将葡萄入罐,发酵罐采用可以在发酵中途除籽的特殊结构,以及全自动冷热分制系统。这些可以帮助他们更精准地控制酿造的每一个细节。维加妮酒庄虽然创立较晚,但是声誉增长很快,已经是当地小有名气的酒庄。


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