立兰酒庄 | 读醉
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立兰酒庄

酒庄取名立兰,寓意“立足于贺兰山,立志于贺兰山,暗含对风土的敬畏与尊重。

酒庄简介
来源:《读醉·宁夏酒庄指南》

TTL2272-HDR-s-srgb-(1)立兰是一个非常注重细节的酒庄,从一尘不染的车间和酒窖就能看到酒庄日常工作的精细程度。酒庄的总经理兼酿酒师邵青松曾自豪地说:“立兰酒庄连办公桌的抽屉里都是没有灰尘的。”酒庄的葡萄园是用卫星定位系统确定株距和行距,所以异常整齐。为了让灌溉的水深入土壤,引导葡萄根系下扎,葡萄园在七月以前每次滴灌时间都达到12小时,七月之后逐渐减少滴水量,更有利于葡萄的风味浓缩。邵青松非常注意保持葡萄的精致果香,他要求采收必须在早晨九点以前结束,并将葡萄筐放置在葡萄树的阴影下,以避免阳光和高温破坏精致的香气。在破碎的葡萄进入发酵罐时,会用干冰快速降温到6摄氏度,并且保持六天,用以提取葡萄皮中的花青素,同时也有利于香气的保留。

立兰酒庄同时还是宁夏较早采用锥形发酵罐和自然重力法的酒庄,也是第一批使用粒选设备和双向温控系统的酒庄。可以说,凡是能够在细节上对葡萄酒进行控制的方案,立兰酒庄都会积极去实践。立兰酒庄还在每一瓶酒上都张贴了一个二维码,客户扫描这个二维码可以通过摄像头观看到葡萄园一年四季的景象,酒庄希望通过这种方式和大家分享葡萄园的美景和丰收的喜悦。


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