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在宁夏,有一群人在塑造中国葡萄酒的未来

有一群中国人作为拓荒者,酿制属于中国的葡萄酒。喝过他们酿出的葡萄美酒,什么时候亲身去他们工作的地方看看,体会酿酒人的辛苦,追梦人的执着,还有国产葡萄酒令人惊艳……

有人问,中国到底有没有好的葡萄酒?答案是肯定的。作为一个葡萄酒消费大国,中国算不上葡萄酒生产大国,但这并不妨碍她作为一个潜力股吸引来自国内外的有识之士。拉菲集团、LVHM集团在中国投资建设酒庄,不少来自国外的酿酒师来到中国酿酒。在宁夏、山东、甘肃等省份的葡萄酒产区,有一群中国人作为拓荒者,酿制属于中国的葡萄酒。喝过他们酿出的葡萄美酒,什么时候亲身去他们工作的地方看看,体会酿酒人的辛苦,追梦人的执着,还有国产葡萄酒令人惊艳……

九月兰酒庄

九月兰山是真正意义上的家庭式酒庄,酒庄主要成员只有四位,李志宏夫妇负责田间地头,大女儿高玉蕊和女婿负责市场和营销,小女儿高玉洁负责酿酒,葡萄都是自己的园子自己栽培管理。

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说起酒庄名字的由来,庄主李阿姨介绍说,九月是丰收的季节,也是一年当中最美的季节,加之酒庄坐落在离贺兰山最近的山脚下的洪积扇地带,九月,贺兰山青色如玉般秀美风景与山脚下丰收的葡萄园和喜悦的人们相互映衬,场景怡人,酒庄因此而得名。

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和日常见到的年轻人在法国学习酿酒,然后满怀激情回到宁夏建立酒庄的创业故事不同,九月兰山的庄主李阿姨今年63岁,既不是在国外呆了很久想落叶归根的华侨,也不是在葡萄酒企业工作多年后的自立门户。李阿姨在退休之前是国家公务员,退休后本该颐养天年,谁知却因机缘巧合干起了酒庄,并且说服大女儿辞去行政单位工作,去法国学习葡萄酒,又说服小女儿从本科的建筑专业转攻葡萄酒酿造研究生,担当起酒庄酿酒师的重担,一家人就这么自自然然又轰轰烈烈的干起来。

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李阿姨说:“酒庄到现在有八年了,在这八年来,无论是车间酒窖还是田间地头,一家人都干得很辛苦,但是现在看来,这一切都是值得的。因为我们让荒山土绿,让美酒飘香。”

高叔叔说,“记得刚来的时候,这里就是一块大的戈壁滩。但是既然来了,就只能去改变它”。

贺兰晴雪酒庄

贺兰晴雪酒庄始建于2005年,位于宁夏贺兰山东麓的葡萄产业科技示范园内。

贺兰山脚下的葡萄园,是不是别有一番风景?

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酒庄葡萄酒的酿造尊重自然,恪守“好的葡萄酒是种出来”的理念,采用重力发酵的酿造方法,在重力自流的作用下完成果汁和酒的酿造处理过程,最大限度地保留了葡萄酒自然风味。

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一排排全新的法国橡木桶整齐排列,地上是装已经装好瓶等待出货的加贝兰。

值得一提的是,2011年,贺兰晴雪加贝兰珍藏级干红2009年份在Decanter世界葡萄酒大赛中,从包括梅多克、圣埃美隆葡萄酒在内的一系列高品质波尔多风格葡萄酒中脱颖而出,荣获最高奖项——国际特别大奖。

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“加贝兰”中“加贝”实为“贺”字的结构拆分,酒标中“加贝兰”字体取自王羲之的兰亭序。

银色高地酒庄

今年6月12号,德国总理默克尔访华,在欢迎宴会上,李克强总理招待默克尔的酒就是银色高地酒庄的两款葡萄酒!

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银色高地酒庄的庄主高源,人称Emma,是业内少数能考取法国国家级酿酒师证书的葡萄酒专家后。当Emma还是个萝莉的时候,就去法国深造酿酒技术了,他们家最大的愿望,就是酿出属于中国的高品质葡萄酒。

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学成归来后,Emma还带回来一个法国男友,她开玩笑说,因为家里实在是缺一个懂行的男人干活,就带吉利回来了。

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Emma来到庄园田地上,二话不说,脱掉鞋,赤脚走在土地上。她说这样能感受土地的温度,而且都是松软的沙土,踩起来暖暖的很舒服。

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整片土地都是西北地区特有的砂土,这样才能保证葡萄的根茎有强有力的生命力,加上斜坡地貌,和长达15小时的光照时间,这块土地是葡萄生长的乐园。

法国原装进口的压榨机

法国原装进口的压榨机

一个看上去很普通的橡木桶,就可能价值3-5万。

一个看上去很普通的橡木桶,就可能价值3-5万。

从葡萄成熟,到榨汁,到贮藏,再到装瓶,一瓶葡萄酒就这样诞生。

酒窖中每瓶酒按年份和品种整整齐齐排列着。

酒窖中每瓶酒按年份和品种整整齐齐排列着。

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