中国名庄之路到底有多长？

中国酒庄痛苦吗？

痛不痛苦只有自己知道。花了不少钱，酒庄建好了，或者酒庄买了回来，酒卖不出去。问题出在哪里？可能有以下原因：

第一，目的有些问题。买酒庄、建酒庄的目的是什么？

第二，想的太美好。原来以为，卖点酒有那么难吗？

第三，经验主义。用以往自己做生意或者经营企业的方法，酒庄有何难？

第四，有些舍本逐末。在建筑上愿意花3000万，但在影响品质的环节上可能连500万都不舍得，更别谈在营销上；

第五，有些草率。例如在品牌命名上、在酒庄定位规划上，在产品特色上，在营销战略制定上，很多都是差不多就行，甚至很多酒庄连定位都没有，也不关心，只要产品出来了，设计一下包装，接下来就等着招商或团购了。

你可以不同意我的这些说法，但我认为的确有一部分酒庄是这样的。什么意思？你了解你的消费者是谁吗？他们凭什么买你的产品？你为这种购买理由做了什么？请列出十条来试一试。

推动酒庄成长的力量

当前，有五股力量在推动着酒庄的成长。一是大时代的经济发展；二是政府的推动；三是酒庄自身的精益求精；四是大智业力量的幕后推动；五是资本的推波助澜。这五股力量是构成酒庄成长史上的核心力量。一个酒庄的成功，往往是这五股力量“共振“的结果。

酒庄的成本相比快餐化产品来说更高。零售价格自然不会太低。葡萄酒原本就是“盛世文化”的产物，饭都吃不上，还谈什么喝这么多“繁文缛节”的葡萄酒？葡萄酒同时也是“上流社会”的饮料，这不是说葡萄酒不能平民化，我是想告诉各位，葡萄酒要想平民化，必须是在经济高度发达、社会大面积消除贫困的情况下，才能平民化。

即便在市场经济中，政府的力量依然是推动酒庄成长的重要力量。政府的力量不是带头多喝几杯葡萄酒，那不管用。政府的力量在产业政策的释放和监管上，在社会葡萄酒文化的普及上。没有政府这股力量，这个产业靠自身市场的力量发展，注定是漫长的。

资本的力量无论在国内还是国外，无论是葡萄酒还是其他产业，都一直是核心力量之一。由于酒庄特别是中国现在的酒庄很难达到资本的逐利要求，所以，酒庄的成长目前还很难获得资本的青睐。当然，这些年中国酒庄的发展，本身就是一批财团，一批有钱的投资人介入才发展起来的。未来这股力量依然是推动中国酒庄成长的主流力量。

中国酒庄最缺什么？

如果你认为“只要把葡萄种好，把酒酿好，就一定能发展”，那么，世界上的酒庄大部分都能成功，只是时间的问题而已。但事实上，波尔多、纳帕、巴罗莎等产区名庄的成功都不仅仅是因为把酒酿好这么简单。在其成长的历史上都有幕后的推动力量，这才是其成功的真正力量。那么，这股力量是什么？

这股力量就是酒庄的经营者，基于酿造好酒基础上的差异化的营销策略和手段，这也是中国酒庄所最缺乏的。

对于目前酒庄经营有声有色、有模有样的，基本上投资人或者经营者都是善于学习，在尊重品质至上的原则下，注重酒庄营销，研究市场差异化策略，敢于尝试，有魄力改变和突破的庄主，不是吗？

很多不注重营销的庄主，即便是一心想把酒酿好，其实也一样面临发展的难题。什么是好酒？如何区别？好的标准是什么？有些酒庄的酒确实不错，但不要因此而认为天下的消费者就会喜欢你。对于极具个性化的酒庄产品来说，在良好的品质基础上，一定是“萝卜白菜，各有所爱”的。在酒庄的世界里，没有“大众情人”。

限制名庄成长的因素

这样说，有武断之嫌，因为，假以时日，我坚信中国一定会诞生世界名庄。但从当前来看，还存在诸多问题。

第一.无恒产则无恒心

中国的工业用地使用年限为50年，农业用地有很多分类规定，以60年计算，想建设百年名庄，你担心不？当然，你也可以不担心，因为到时也会有很多相关政策，可以继续经营。何况中国不断在进行土地制度的改革。但毕竟你只有使用权、经营权，而无所有权，可酒庄酒生产需要时间积累，的确是长期投资。国外的酒庄，有的已经经营上百年甚至几百年，因此，还是有制约的。

第二.酒庄是轻工业产品

在欧盟等葡萄酒发达国家，葡萄酒被视为农副产品，虽然酒庄跨越了农业、工业和商业，但酒庄却能够享受政府给予的税收优惠。但在中国，酒庄被认为是轻工业产品，征收相关的税收，因此造成了成本比较高。

第三.投资人赚快钱的心理

经济大发展虽然可以得到人口的红利，但社会巨大的贫富差异导致赚快钱至上的思想一直是占据上风的。而且中国的人口红利逐渐在消退。很多投资人建设酒庄之前虽然有了一些思想准备，但还是希望快速赢利。从酒庄形态上看，酒庄基本都是“有钱人的游戏”，没有资金支撑的确难以发展。而赚快钱的心理会导致经营的变形。

第四.酒庄建设的目的不纯

有些投资人购买酒庄或者自己建设酒庄，想法很多。甚至有些企业在国外买酒庄本就有多层目的，并非仅仅是酿造好酒、长期经营。例如有的投资人购买酒庄是为了金融，有的是为了卖掉赚钱，有的是为了地产，等等。酒庄经营一旦注入了其他目的，就会影响酒庄的成长。

第五.对质量并非精益求精

虽然口口声声说质量至上，但在现实中，真心的研究如何才能提高质量，踏踏实实酿酒的酒庄其实并不是那么的普遍。很多酒庄主要就是请酿酒师来酿酒，庄主本人往往对葡萄酒不太懂，也难说挚爱。虽然这不是说不行，但至少有一点，在促进质量的每一个细节上，往往做的是不到位的。

第六.踏实酿酒短期无法赢利

在中国，由于市场不成熟，消费者也难以辨别，所以经常会受到商家的诱导，这种情况会持续一段时间。它带来的结果就是：踏踏实实酿酒的企业，往往产品不好销、卖不动。很多迎合消费者的企业、很多投机取巧的企业反而卖得还不错。不仅造成酒庄经营者的心理压力，的确也会造成经济上的压力。

第七.酒庄文化的缺失

很多酒庄老板关心建筑往往胜过关心酿酒。到国外收购酒庄很多也是关心有多少建筑？漂不漂亮？等等。相反对于酒庄的软实力要求并不高。但酒庄比的是什么？除了硬实力之外，真正比拼的是文化，是“基于自身特色的酿造文化和商业经营文化”。从种植、酿造到市场，正是这种文化的贯穿，最终形成了各自的特色及坚守的原则，无论怎么比“大”比“强”最终都是为了谁活的更长久，这种情况下，软实力更有威力。