“我姓王，我做酒，故曰：酒王” ，这句颇有霸气的自我介绍来自宁夏贺兰山东麓迦南美地酒庄庄主王方女士。第一次品到王方女士的葡萄酒并非在她的迦南美地酒庄，而是在她父亲王奉玉先生经营的酒庄，惊异于酒的品质，决定一定要造访迦南美地酒庄，可惜当天酒庄无人，不得门而入。第二次造访贺兰山东麓产区，经好友牵线，得以结识这位绰号“Crazy Fang”的女庄主。
“爽朗”和“幽默”是这位女庄主给很多人的第一印象。那日在她的酒庄帮忙贴酒标，同时也自己感受下手工贴酒标这项工作的“滋味”，突然有人打碎一瓶酒，Crazy Fang“惊声大叫”：“赔偿五百块啊！”这位幽默爽朗的Crazy Fang的葡萄酒在某次盲品中被葡萄酒大师Jancis Robinson赞为那次她品到的最好的酒（”The wine that I thought was best of all turned out to be made by a Chinese woman called Crazy Fang on a new Ningxia estate called Kanaan.” ）
V=VinoTao
W= 王方
V：请简要介绍一下你的酒庄。
W：2005年我从德国回宁夏过春节，父亲跟我说他要从宁夏农林科技厅退休，准备开一间酒庄，我当时还不完全明白经营酒庄是怎样一种概念，但他是农林土壤专家，早已对贺兰山东麓脚下这片土地有充分的研究，知道这里适宜种植优质的酿酒葡萄。过了几年，父亲和一些叔叔带着他的酒庄出品的葡萄酒到德国参加斯图加特（Stuttgart）葡萄酒展，我在展会上为他们做了一天翻译，而就是这天改变了我的未来。当时在展会上有很多人来到中国酒的展区，品过父亲的酒庄出品的葡萄酒后露出很吃惊的样子，有一位还拿出纸笔画了一个中国地图的轮廓，然后让我告诉他宁夏在哪里。好奇心让我喝了一口父亲酿的酒，结果发现还真的不错，这也改变了我对中国葡萄酒的看法。果然，父亲的酒庄出品的2009年份“加贝兰（Jia Bei Lan）”红葡萄酒获得了Decanter（《醇鉴》/《品醇客》）金奖。
2010年，我决定离开居住了十年的德国，回到家乡宁夏，准备与父亲一样，经营一间酒庄。有一天，父亲带我去看一块地，政府想在那里开发两个酒庄，当我站在那块空地上的那一刻就爱上了它四周的美景。就这样，与相关部门谈了大约15分钟后，我与一位从小的世交就决定平分这块地，各自在上面建立一间酒庄，建在我的那一半上面的，就是今天的迦南美地酒庄。（根据王方女士提供的资料整理而成）
V：请简单地分享一下你在海外的生活。
W：我在德国的生活可以说是每天都与葡萄酒有关，几乎每天都喝，但当时并未想过专业性对我来说有多么重要，它就是生活的一部分。当别人与我分享葡萄酒的时候，通常只是问我是否喜欢那款酒，我们也会关注一下国家和产区，大家不会讨论特别专业性的东西，喜欢就多喝，不喜欢就少喝。我开始买酒时只是选择性价比好和酒标漂亮的，喝过之后如果喜欢以后就会再买，不喜欢就不再买，就这样慢慢地知道了自己喜欢喝什么，但我当时的葡萄酒知识也仅限于国家、产区和葡萄品种，至于葡萄树龄及在什么类型的橡木桶里陈年等等问题我都不是很关心。我那时只是一个初级的葡萄酒消费者，但葡萄酒确实是生活中一个很重要的东西，因为每天都喝，而比较讲究的两方面是对饮酒环境的要求和对器具清洁程度的要求。
后来我开始学习如何选酒，最初主要是参考Parker的打分，同时也会准备很精美的器具，但还是不会用很专业的术语来描述葡萄酒。
V：在可以分享的前提下，请告诉我们你认为你为酒庄发展做出的最大的个人牺牲。
W：我觉得回宁夏经营酒庄以后我的私人生活时间减少了很多，有时无法完全按照自己的意愿去安排自己的工作和时间，实在太忙了，没有多少享受生活的时间，这是我生活中的一个很大的改变。另外，回宁夏经营酒庄以后我自己喝酒的欲望比以前低了，以前喝酒是一种乐趣，也是生活的一部分，就像每天要吃饭一样；而现在喝酒不只是为了自己享受，也是一种工作，经常要用很专业的术语去思考，品鉴和谈论它，有时在外累了一天，回家也没了想喝酒的心思。
V：请从庄主的角度分析一下贺兰山东麓产区最大的优势。
W：其实我认为白葡萄酒是贺兰山东麓产区一个很大的优势。最早我是听父亲说贺兰山东麓很适合种植白葡萄（王方女士的父亲是王奉玉先生是农林土壤专家，出品“加贝兰”葡萄酒的贺兰晴雪酒庄创始人之一），我种白葡萄也是因为个人喜欢，我觉得贺兰山东麓很多的白葡萄酒与世界其它产区的白葡萄酒相比都不逊色。迦南美地酒庄酿造2013年份的雷司令（Riesling）时葡萄藤只有4年的树龄，非常年轻，但却能酿出香气非常出色的酒；我们同样用4年树龄的雷司令（Riesling）葡萄酿造了2014年份的“馥司令（Aroma/Semi-Sweet）”系列半甜白葡萄酒。
V：请从庄主的角度分析一下你的酒庄未来的发展与走向。
W：其实我的想法很简单，我想让酒庄稳定健康地发展下去，以后我可以在我的酒庄里带着我的狗，再养两匹马，过着悠闲的田园生活。
V：请在高“性价比”的前提下推荐两款你的酒庄出产的葡萄酒。
W：我想推荐迦南美地酒庄2013年份“小马驹（Pretty Pony）”系列红葡萄酒和2014年份“馥司令（Aroma/Semi-Sweet）”系列半甜白葡萄酒。2013年份“小马驹（Pretty Pony）”系列红葡萄酒采用4至8年树龄的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）葡萄酿造，在匈牙利橡木桶中陈年12个月；2014年份“馥司令（Aroma/Semi-Sweet）”系列半甜白葡萄酒采用4年树龄的雷司令（Riesling）葡萄酿造。
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