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五花肉女王的宁夏酒庄之旅:长城云漠

目前酒庄已有较完整的游客接待服务,相信前前后后来宁夏参观云漠的人会不少,但毫无疑问,云漠是一座集种植、酿造、旅游观光、文化体验等为一体的综合性大型酒庄。

杨阳让我留意右边车窗外出现的西夏王陵,这个远观如雨后春笋或又像秋收时爷爷垒起的稻草堆,并没有引起我的好奇。因为不甚了解西夏历史,杨阳建议我回去搜搜央视播出的纪录片《神秘的西夏》……

车继续从这片接近于荒漠戈壁的墓地旁驶过,即将与我们见面的酒庄有一个听起来辽远又壮阔的名字——云漠。

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云漠的葡萄园遍地是白净如雪的砾石

云漠的葡萄园遍地是白净如雪的砾石

从西夏王陵分路向左,不一会儿车道两旁就出现了大片整齐又开阔的葡萄园地。据前面收集到的资料显示,云漠的拥有者中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司成立于2010年,目前1.7万亩的葡萄园里种有赤霞珠、梅洛、黑比诺(Pinot Noir)、品丽珠(Cabernet Franc)、西拉(Syrah)、贵人香(Italian Riesling)等11种酿酒葡萄。

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宽敞的行距方便机械作业

宽敞的行距方便机械作业

来时有工作人员正在葡萄园里施撒预防霜霉等病菌的护理液。

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迎面这栋(我猜)看起来承接着天(蓝色的玻璃窗)与地(大地色)的物体是云漠的主体建筑。2014年才被新建,建筑面积4.3万平方米,与前面几家欧式古堡建筑风格不同,它由彩色混凝土的石膏墙体以及矩形平行金属型材装饰而成。同时还采用三道巨型开窗连通室内外空间,目的是为了方便游客将葡萄园区,周边的贺兰山以及西夏王陵尽收眼底。

这是酒庄的迎宾大厅

这是酒庄的迎宾大厅

大厅的正中间有块圆形玻璃,透过这儿,可以看到正下方堆叠着橡木桶的酒窖。

文化长廊中的宁夏岩画缩影

文化长廊中的宁夏岩画缩影

环迎宾大厅的整个一楼都是文化长廊,这样可以帮助游客了解宁夏葡萄酒产区及云漠酒庄。

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酒庄所获的部分奖项

酒庄所获的部分奖项

 中粮长城其中三个酒庄的土壤结构

 中粮长城其中三个酒庄的土壤结构

左边是位于法国波尔多右岸的雷沃堡(Chateau de Viaud)其土壤为沙砾质黏土,适宜葡萄品种梅洛的生长,中间是云漠的洪积扇土,右边是位于智利中央山谷空加瓜(Colchagua)产区的圣利亚(Santa Andrea)酒庄,其土壤以黏土为主。

云漠的产品。大家还可以乘机了解葡萄酒的颜色,丰富吧

云漠的产品。大家还可以乘机了解葡萄酒的颜色,丰富吧

顺便分享一下大家都关心的部分,云漠的葡萄酒产品有长城天赋葡萄酒、沙狐酒、云漠酒庄酒等。其中沙狐和天赋系列的市场售价在60-200元左右,云漠酒庄系列则主要针对中高端消费群体,售价在200-1200元左右。

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小红点的地方是中粮长城现拥有的酒庄,除了云漠酒庄,到目前为止在国内,中粮长城还有河北沙城的桑干酒庄,河北昌黎的华夏酒庄,山东蓬莱的中粮君顶。

从文化长廊出来 我们决定去见识一下云漠的酿造车间

葡萄酒酿造工艺流程图(帮大家理一下前面在志辉源石讲到的酿造知识)

葡萄酒酿造工艺流程图(帮大家理一下前面在志辉源石讲到的酿造知识)

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站在大约有2-3层楼高的参观长廊上看过去 这是女王所见过的酿造车间中最大的一个(可以跟后来参观的西夏王比较一下)其中最大的发酵罐可以一次性容纳300吨。

前面文化走廊也提到的意大利进口罐装生产线,据称每小时达到1万瓶,每天可以生产20多万瓶酒(应该是最大值)。

前面文化走廊也提到的意大利进口罐装生产线,据称每小时达到1万瓶,每天可以生产20多万瓶酒(应该是最大值)。

 

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以上是占地7千平方米的云漠地下酒窖

相信自2012年酒庄的第一个榨季以来,这里已经储存了相当数量的酒。最后一张图即是我们来时在迎宾大厅看到的地方 参观也到此结束(另外关于酒窖的设计部分。可能行业内的朋友会第一时间想起法国某个名庄的酒窖)

目前酒庄已有较完整的游客接待服务,相信前前后后来宁夏参观云漠的人会不少,但毫无疑问,云漠是一座集种植、酿造、旅游观光、文化体验等为一体的综合性大型酒庄。

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