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喵的酒窝:宁夏酒庄游笔记(壹)

惊艳,没想到国产酒品质能做得这么优秀。对价格就各有看法,有人觉得合理,有人觉得我能找到比他便宜得多的法国和意大利酒,质量也不错,客户为毛还要花七八百块钱去喝国产酒呢?

说到国产葡萄酒,即使近几来在国际赛事上屡屡获奖,很多消费者甚至是包括葡萄酒从业者,对中国酒的印象还停留在长城,张裕这些品牌上。作为如今最负盛名的国酒产区–宁夏贺兰山东麓,它的美名似乎还只是在业内传,还没真正传播到消费者中间去。这个产区是否真有传说中那么好?是什么造就了它的传奇?这个金秋,我正好有机会去走马观花了一次。

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首先介绍一下产区的概况吧。宁夏地区从1996年开始便着力发展葡萄酒产业,而真正开始火起来是在2011年,贺兰晴雪酒庄的加贝兰2009在“品醇客世界葡萄酒大赛”上获得“国际大奖”,这是一个改变世界葡萄酒版图的事件,从此贺兰山东麓的葡萄酒开始走向国际视野。

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宁夏的年平均气温8-9摄氏度,日照平均每年3000多小时,我去的几天阳光非常强烈,晒得人头晕,到有树荫的地方又觉得冷,晚上降温得厉害。这里降水量很低,对葡萄生长是得天独厚的环境。贺兰山东麓相当于中国的AOC产区,现在酒庄数量已经达到85家,还在建的有99家。得益于政府对葡萄酒产业强有力的扶持,以后我们将会看到1廊(以G110国道为葡萄酒核心的廊道),3个葡萄酒产业镇,4个示范区,5个酒庄集群(金山荷兰,镇北堡银川,玉泉营永宁,甘城子青铜峡,肖家窑红寺堡)。

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这次我们4天去了15个酒庄,其中既有长城云漠这样的大国企,也有夏桐这样的合资企业,还有金色美域这样的车库酒庄。

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车飞驰在银川的“葡萄酒廊”G110国道上,两边是一马平川的葡萄园,荒地,远处是若隐若现蜿蜒起伏的贺兰山,心情真是郎里个郎啊~这么让人心旷神怡的地方,出产这样的美酒,感觉也是理所当然的!

同行的都是业内人士,大家对酒的评价有一点是相同的:惊艳,没想到国产酒品质能做得这么优秀。对价格就各有看法,有人觉得合理,有人觉得我能找到比他便宜得多的法国和意大利酒,质量也不错,客户为毛还要花七八百块钱去喝国产酒呢?

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其实这种想法是可以理解的,相对于很多人对国产酒先入为主的不信任,波尔多等产区的酒对消费者来说就属于相对“安全”的品牌。但这种比较本身就不合理,首先国外产区很多经历了一千几百年的洗礼,发展的非常成熟,我们的葡萄酒产业是19世纪末才从西方传入,现代化生产则是改革开放后才开始。其次东西方对葡萄酒的消费观念不一样,葡萄酒是西方人日常生活的饮品,而对中国人来说只是社交场合的点缀,还没渗透到日常生活当中。而且我觉得我们同等价位的国产酒未必就比进口酒差,有的甚至更好。摒除国际大奖的加持,从长远发展来看,我觉得宁夏产区是非常有潜力的。

这次游历有很多有意思的地方,挑几个印象深刻的点来说一说:

我最喜欢的酒庄基本都是”小作坊“小酒庄,金色美域,立兰,九月兰山。大酒庄有大的优势,酒庄建筑漂亮,设备先进,产量多,做渠道有优势,小酒庄人少,设备简单,产量少,正因如此,他们会把更多心思花在如何提高酒的品质上。

酒神巴格斯的酒庄,洋气的巴洛克式建筑

酒神巴格斯的酒庄,洋气的巴洛克式建筑

长城云漠,蓝天白云下气派恢弘的建筑

长城云漠,蓝天白云下气派恢弘的建筑

金色美域,小院子,小房子,小车间

金色美域,小院子,小房子,小车间

宁夏产区的葡萄酒酒精度都很高,很多14%,14.5%的,却几乎感受不到这么强烈的酒精度,我想这也是他们酒做得平衡的一个体现。酸度普遍也很高,也有很多做得很甜美的。

酿酒葡萄很甜,而且细细咀嚼还是能分出品种的:赤霞珠粒细果疏,皮厚酸度高,蛇龙珠更甜,梅乐最甜,皮也薄

这里的葡萄藤管理,用的很多是厂字型方式,主干一边倒,斜着长,枝叶向上整,葡萄一般长在下面。这是因为冬季气候寒冷,葡萄树必须压倒埋在土里才能存活。很多酒庄是手工采摘,机器除梗脱粒后再手工分拣。

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政府对葡萄酒行业大力扶持,组织了很多葡萄酒节,自酿节吸引游客和市民参加,我们第一天就参加类人首酒庄的自酿节,亲自体验了一把采摘到酿造的过程。

 

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在立兰酒庄也有举办的葡萄酒节。

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草地,美酒,烤肉,音乐和女汉子

草地,美酒,烤肉,音乐和女汉子

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