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贺兰山东麓老藤酿新酒,见证岁月的脚步

在贺兰山东麓的石嘴山,北纬38度的黄金点上,有一片占地8亩的老葡萄树。老树位于宁夏精品葡萄酒庄贺东庄园内。 据了解,老树的年龄至少在五六十年以上,是贺兰山东麓最…

在贺兰山东麓的石嘴山,北纬38度的黄金点上,有一片占地8亩的老葡萄树。老树位于宁夏精品葡萄酒庄贺东庄园内。

据了解,老树的年龄至少在五六十年以上,是贺兰山东麓最古老的葡萄园之一。在宁夏这片冬季严寒温度极低的自然气候下,能够将这片老树保留延续下来想来是极其不易的。

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近几年来,随着贺东庄园酿造的葡萄酒品质日益提升,在国内外葡萄酒大赛中频频获奖,使得慕名而来的游人也日益增多。虽然庄园有着3000亩的优质葡萄园,涵盖了赤霞珠、美乐、品丽珠、西拉、黑比诺、霞多丽等葡萄品种,但是很多人在参观一会儿后,经常会主动向庄主龚杰或品牌部经理胡清清问起,“听说你们这有一片五六十年以上树龄的老葡萄树,能带我们去看看么?”甚至有更直接的,“我们就是冲着你家的这片老葡萄树来的。”

当参观的朋友来到这片老树前,便开始在一棵棵老树间兴奋的奔走,驻足,拍照留念。或者,围住庄主龚杰或胡清清经理抛出一个个的问题,“这片老葡萄树是谁种下的?”“它们每年能产多少斤葡萄?”“今年的葡萄成熟后我们可以买一些么?”一个个的问题,像长枪短炮一样被密集的抛出,每当此时庄园的向导们便会升起一种甜蜜的烦恼。而在众口相传间,贺东庄园老树的名气也不胫而走。甚至有外地打算投资酒庄的老板,不惜出高价意欲采购几棵老树植入酒庄内,增加酒庄的文化底蕴。

百年老藤作为一个时间的见证,见证了这片土地的发展,变迁,也见证了贺东庄园葡萄酒文化的兴起

2014年6月下旬,由酒媒网和宁夏省电视台联合打造的首部展示中国葡萄酒及产区新风采的系列专题节目《中国·北纬38度》正式开拍。节目致力于发现、分享每一个走访产区的风土特色、人文历史及代表性的精品酒庄,并记录那些出色的佳酿、遇到的人和事。6月18日下午,节目组一行到贺东庄园采风,并特意参观了这片老树。在老树前节目组编导张维刚和汪晓佟老师表示,“想不到在宁夏竟然有这么一片老藤,真是让人感到惊喜。其实围绕着老藤就可以创造一个独立的故事,当年栽下他们的知青,他们的青春岁月,他们的爱情和成长,老藤都是见证者”。

有当地或外地的政府领导、企业家、书画家、品酒师、酒评人、酿酒师、媒体人及来自不同葡萄酒组织的朋友在参观老树后,很多人都向庄主龚杰提出了相同的建议,“把这片老藤保护起来吧,它不仅仅是贺东庄园的财富,也是贺兰山东麓葡萄酒文化绚丽的一笔。”于是,庄主龚杰安排工作人员加强对这片老藤的护理,并树立了标识牌和修葺了园中小路以方便游人参观。

每当8月来临时,也是老藤葡萄成熟的季节。这时的老藤葡萄尤其抢手,即使你反应稍微慢一点,今年的葡萄就没你的份了,基本上都被本地的朋友预定了。“老藤结的葡萄特别甜,口感也很好,但量就是这么少,所以都不够分的。”庄主龚杰介绍道。而今年在听取了一些朋友的建议后,酒庄的酿酒技术团队决定首次尝试用其来酿造葡萄酒。于是时间就到了2014年8月27日这一天。

这是对于宁夏贺东庄园有着特殊意义的一天。庄园内的那片至少有着五六十年树龄的黑无核,首次被用来酿造果香型葡萄酒。8亩的老树共采收葡萄0.33吨,采用传统酿造工艺酿酒225l,用庄主龚杰的话来说就是“一棵树一瓶酒”。当然相对于酒质,对于酒庄更大的意义在于,在岁月的长河中,老树作为这片土地的一份子,见证着庄园人对于葡萄酒的热爱和执着,见证着酒庄的崛起和一步步成长。

小程是酒庄参与老藤采收及酿造的女孩,她说自己正是因为喜欢葡萄酒才来到酒庄工作的,但是没想到一来就获得了这个难得的机会,这让自己感到惊讶和惊喜。“在采收的的过程中我感受到了百年老藤的沧桑,沉淀,每一片葡萄叶,每一串葡萄都仿佛向我们诉说着,它经历过的风雨。岁月如歌,老藤静静地看着,用它独有的方式记录着。而我有幸在三月生命绽放之初,接触到老藤,百年老藤迎着春风又一次展现出生命强劲,吐露新芽,初春,盛夏,金秋,每个季节老藤都展现出与众不同的魅力,吸引着我时时刻刻去关注它。”

小程表示,最初了解到这种工艺是来源于法国电影《云中漫步》,它的独特工艺,浪漫的情怀深深的打动了我,而这次能够亲自参与进来,倍感荣幸。说起对于老藤葡萄酒的憧憬,小程期待自己能有机会获得一瓶老藤葡萄酒作为收藏,来纪念这些美好的时光。

据酒庄中方酿酒师方欢介绍,“现在的老藤葡萄酒正在发酵中,酒体略显单薄,但香气特别好,值得期待。当然之于葡萄酒的自身品质来说,它更大的意义在于作为这片土地的见证者,数十年过去了,我们依然在喜欢着葡萄酒,怀抱着葡萄酒的梦想。”

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